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„Auf meinen geführten Pilzwanderungen als Sachverständiger höre ich immer wieder dieselben Fragen und leider auch die immer gleichen, teils gefährlichen Ammenmärchen. ‚Darf man Pilzgerichte aufwärmen?‘, ‚Sind von Schnecken angefressene Pilze automatisch ungiftig?‘ oder ‚Stimmt der Trick mit dem Silberlöffel beim Kochen?‘. Rita Lüder hat mit diesem Buch ein Werk geschaffen, das genau diese Fragen klipp und klar beantwortet. Es ist kein Bestimmungsbuch für den Wald, sondern der ultimative Mythos-Buster für zu Hause! Rita bricht die Wissenschaft auf leicht verständliche, kurze Antworten herunter. Ein Lesestoff-Häppchen, das mit gefährlichem Halbwissen aufräumt!“
Philipp Sikorra
Pilzsachverständiger (PSV)
Rund um das Thema Pilze ranken sich so viele Mythen, Sagen und vermeintliche Weisheiten wie um kaum ein anderes Naturthema. Doch wer im Sammelrevier unterwegs ist, sollte Fakten von Fiktion unterscheiden können – denn Halbwissen kann in der Küche böse enden. Das Buch „Pilze FAQ“ von Rita Lüder (Eugen Ulmer Verlag) liefert dir die Antworten auf die brennendsten Fragen rund um das Reich der Fungi. Kompakt, wissenschaftlich fundiert und herrlich unkompliziert auf den Punkt gebracht.
- Schluss mit Küchen-Mythen: Erfahre endlich die Wahrheit über das Aufwärmen von Pilzen, das richtige Putzen (Wasser oder Bürste?) und die korrekte Lagerung im Kühlschrank.
- Wissen im Häppchen-Format: Keine langen, trockenen Abhandlungen. Das Buch ist im praktischen Frage-Antwort-Stil (FAQ) aufgebaut – perfekt zum schnellen Nachschlagen und Festlesen.
- Geprüfte mykologische Fakten: Geschrieben von Rita Lüder, einer der bekanntesten Pilzexpertinnen Deutschlands, garantiert dieses Buch absolute fachliche Korrektheit auf dem neuesten Stand.
- Das ideale Geschenk: Ein wunderbares Mitbringsel für Hobbyköche, Naturliebhaber und jeden, der gerne Waldpilze isst, sich aber oft unsicher bei den Küchenregeln ist.
Der verlässliche Ratgeber gegen das Halbwissen
Beim Pilze sammeln und zubereiten geht es nicht nur darum, die Arten im Wald zu erkennen. Die Unsicherheit geht in der Küche oft erst richtig los. Viele Menschen verzichten aus Angst vor Fehlern komplett auf den Genuss von selbstgesammelten Pilzen oder halten sich an veraltete Regeln aus Großmutters Zeiten. Das handliche Pilze FAQ Handbuch räumt radikal mit Irrtümern auf und gibt dir die nötige Sicherheit im Umgang mit deinen Funden.
Klarheit für Einsteiger und Genießer
Erschienen im renommierten Eugen Ulmer Verlag, besticht dieser kompakte Ratgeber durch seine hohe Übersichtlichkeit. Rita Lüder beantwortet Fragen zur Biologie der Pilze ebenso kompetent wie Fragen zur Toxikologie und der richtigen Zubereitung. Du lernst unter anderem, warum manche Pilze roh giftig und erst durch Erhitzen essbar werden oder wie man eine unechte Pilzvergiftung durch verdorbene Speisepilze vermeidet. Ein ungemein praktisches Buch, das in keinem Haushalt von Natur- und Pilzfreunden fehlen sollte.
Produktdetails
- Titel: Pilze FAQ – Die wichtigsten Fragen und Antworten
- Autorin: Rita Lüder
- Verlag: Eugen Ulmer Verlag
- Erscheinungsjahr: 2022
- ISBN / EAN: 9783818618735
- Format: Taschenbuch / Softcover (leicht und übersichtlich)
- Zielgruppe: Hobbyköche, Pilzsammler, Einsteiger und Wissensdurstige
FichtelFux-Tipp: Jetzt, wo du alle Küchenregeln aus dem FAQ-Buch beherrschst, brauchst du nur noch die passenden Pilze! Um diese im Wald fehlerfrei zu finden, empfehlen wir dir Rita Lüders legendäres Lehrwerk Grundkurs Pilzbestimmung. Und für die richtige, im Buch beschriebene, trockene Reinigung in der Küche ist unser Opinel No 08 Pilzmesser mit Wildschweinborsten-Bürste das absolut unverzichtbare Werkzeug!
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Eugen Ulmer KG
Wollgrasweg 41
Stuttgart, Deutschland, 70599
info@ulmer.de
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